Ga naar de inhoud
Let op: Om de gebruikerservaring op deze site te verbeteren gebruiken we cookies.

Ons verhaal

afbeelding van GEZOND

GEZOND

heel het jaar door

Het verhaal van Géraldine

“Chef de produits” staat op het visitekaartje van Géraldine Heyriès, die aan de slag is in de  Franse Pinguin-vestiging. Wat dat inhoudt? Géraldine werkt heel nauw samen met ons R&D-team om nieuwe producten te ontwikkelen en de klantennoden in te lossen. Daarnaast ondersteunt ze het commerciële team met marktinzichten en verkoopargumenten, neemt ze deel aan sessies rond innovaties bij klanten, enz.

Luisteren naar de markt

“We volgen de verkoopcijfers van onze diepvriesgroenten en productmixen heel zorgvuldig op. Om te weten welke nieuwe producten goed zouden scoren, analyseren we de markt. De informatie van onze verkopers en consumentenpanels, bijvoorbeeld, zijn daar een prima hulpmiddel voor,” vertelt Géraldine. “Natuurlijk is ook nauw contact met onze klanten belangrijk. Op basis van hun feedback en de marktinzichten schaven we ons aanbod constant bij en/of ontwikkelen we nieuwe producten.”

Ziet ze een daarbij bepaalde trends of evoluties? “Algemeen geldt natuurlijk dat de consument meer en meer aandacht besteedt aan de samenstelling van zijn voedsel (zonder additieven, kleurstoffen, enz.). Consumenten vragen zich vaker dan vroeger af of diepvriesgroenten wel gezond zijn. Wat daarbij misschien aansluit is de trend, hier bijvoorbeeld in Frankrijk, dat consumenten ook oog hebben voor de oorsprong van hun voedingsproducten. Daar proberen wij op in te spelen, door  natuurlijke producten op de markt te brengen. Zonder uiteraard aan smaak of bereidingsgemak in te boeten.”

Proeven, proeven, proeven

Het ontwikkelingsproces van een nieuw product gebeurt stap voor stap: “In samenspraak met de klant beschrijven we welk product we willen, met welke ingrediënten en tegen welke prijs. Van zodra ons R&D-team een eerste prototype klaar heeft, proeven we dat zorgvuldig. We passen het recept aan tot we er helemaal tevreden over zijn (kleur, cuisson van de groenten, smaakharmonie, enz.). Tegelijkertijd krijgt de klant natuurlijk ook de kans om te proeven en het recept bij te sturen.”

‘Proeven’ is trouwens een constante in het verhaal van Géraldine: elke week mogen een aantal werknemers de producten aan een (beperkt of uitgebreider) smaakonderzoek onderwerpen, in de fabriek. De grondstof is immers cruciaal in onze branche. De smaak van elke oogst is immers anders, afhankelijk van het perceel waar de groenten groeiden, van de weersomstandigheden, enz. Alles moet dus permanent worden geproefd, in elke stap van het productieproces.

Diepvriesgroenten zijn gezond en lekker, het hele jaar door

Handig in gebruik, lekker en gezond: dat zijn de drie criteria die Géraldine en haar collega’s vooropstellen voor elk nieuw product. De mythe dat diepvriesgroenten of groentebereidingen minder gezond zouden zijn dan verse groenten, wil ze koste wat kost de wereld uit helpen. Want diepvriesgroenten zijn wél gezond: “Onze groenten worden geoogst op het moment dat ze perfect rijp, en dus op hun allerlekkerst, zijn. Zo kan de consument het hele jaar van dezelfde smaak en voedingswaarde genieten. Doordat de groenten heel snel worden ingevroren, verliezen ze ook geen vitamines en krijgen bacteriën geen kans. “Het beste van de groenten, het hele jaar”, is onze slogan. Elke dag werken we hard om consumenten daarvan te overtuigen.”

Gezonder eten

Als we Géraldine vragen wat ze zo bijzonder vindt aan haar job voor Pinguin, gaat ze verder over haar passie voor ‘gezondheid’: “In 2001 werd hier in Frankrijk een programma gelanceerd dat mensen wil aanzetten om evenwichtiger te eten. Pinguin biedt iedereen toegang tot gezonde groenten, en zelfs fruit, tegen een betaalbare prijs. Ik ben trots dat ik door mijn job mensen kan helpen om gezonder te eten!”