Ga naar de inhoud
Let op: Om de gebruikerservaring op deze site te verbeteren gebruiken we cookies.

Recepten

Risotto van bloemkoolrijst met champignons

Afbeelding van Risotto van bloemkoolrijst met champignons

Ingrediënten

  • 900 g boschampignon mix
  • 100 g voorgebakken ajuinschijven
  • 1 kg bloemkoolrijst
  • 25 g lenteui
  • 100 g geraspte parmezaan of grana padano
  • 125 g roomkaas
  • 25 g champignon bouillon

Aantal personen

6 personen

Duur

15 minuten

Bereiding

Warm de champignons en de ajuinschijven samen met de champignon bouillon op. Wanneer alles goed ontdooid is, voeg je de Parmezaanse kaas toe samen met wat roomkaas. Wanneer de roomkaas volledig opgenomen is en de Parmezaanse kaas gesmolten, kan je de bloemkoolrijst toevoegen. Laat zachtjes sudderen tot alles goed warm is. Kruid naar smaak en werk af met de lente ui.